本篇文章将为大家全面分析菠菜的营养价值，功效及适用人群。菠菜又名赤根菜、鹦鹉菜、波斯菜、角菜、菠棱菜，最初是由唐初从波斯经尼泊尔传到中国来的，菠菜富含丰富维生素及其他微量元素，下面据来具体了解吧。菠菜；菠菜为藜科植物菠菜的带根全草，茎叶绿色，戟形或卵形，叶柄较长。因它的根是圆锥形，红色，似鹦鹉嘴，所以古人称之为鹦鹉菜。它是唐初从波斯经尼泊尔传到中国来的。菠菜被清朝乾隆皇帝赞颂为&ldquo；红嘴绿鹦哥&rdquo；，是绿叶蔬菜中的佼佼者，中国民间有句俗话说：&ldquo；菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。&rdquo。菠菜；