小龙虾是夏季非常受欢迎的一道美食，虾肉鲜嫩美味。而我们吃小龙虾时会发现虾头里面有黄色的东西，那是什么呢？已经进入四月份了，吃下龙虾的最佳季节也渐渐到来。而吃小龙虾一定是要去虾线的，那小龙虾脑袋里的黄的是什么？小龙虾的黄膏可以吃吗？下面本站小编为大家带来详细内容。小龙虾脑袋里的黄是什么。小龙虾脑袋里面的黄色物质是虾黄。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部就会含有虾黄，俗称&ldquo；红头仔&rdquo。小龙虾的黄膏可以吃吗。虾黄最好是不吃的。虾黄可是在小龙虾的头部。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。从健康的角度来说，不建议吃虾的头部，除了泥沙难以除净外，还可能有寄生虫等风险。