1、要想辣椒干的快，们要记住最重要的两点就是通风和充足的阳光，这样就可以很快风干，还能保持鲜度。 2、其实一般来说辣椒我们要等到自然变红的时候采摘下来然后晒干。可以找到干净的报纸或者网平铺在地上，嫌找东西麻烦也可以扫片干净的地方直接铺在地上，直接在太阳下暴晒。需要注意的是在暴晒期间还需要经常翻动，这样才能使其受热均匀。