秋冬吃火锅正当时，赶走寒冷暖和身体，但久吃火锅易上火。那么吃火锅前吃什么不上火呢？四大秘诀让你吃火锅不上火。下面就来看具体的妙招吧。一、吃火锅前吃什么不上火。1、去火&ldquo；三宝&rdquo；不可少。麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，专家认为，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。①青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。②豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。③莲子：在火锅中加些莲子(不去莲子心)，这有滋补强身、清心、泻火的作用。2、不图热辣，还是放一放。