花胶也叫鱼肚、鱼胶，是滋补圣品，食用前需泡发，那么花胶怎么泡发呢？花胶泡发的方法主要有两种，下面小编教你花胶的两种泡发方法，这些泡发方法都有讲究哦。一、花胶怎么泡发。花胶其实就是鱼膘的干制品，也叫鱼肚、鱼胶。自古以来就是中国四大补品之一，常说的&ldquo；鲍参翅肚&rdquo；中的肚，说的就是花胶了。花胶中含有丰富的胶质与蛋白质，有滋阴、固肾、养胃、养颜、促进伤口愈合的作用。一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。花胶泡发的方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。1、油发；