1、原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。 2、配料：生姜适量。 3、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。 4、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。 6、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。