专题文章
时长:00:00更新时间:2023-07-15 11:08:40
鸡身上哪些部位不能吃。一般来说,鸡身上没什么不能吃的,像鸡屁股、鸡皮、鸡脖子这三大部位有说法是不能吃的。但若是能做到正确吃它,如处理掉淋巴,自然也是能吃的。鸡身上能否吃的四大争议部位。1、鸡屁股;“鸡屁股”,也叫“鸡尖”“、鸡臀尖”,指鸡屁股上端长尾羽的部位,肉比较肥嫩。但鸡臀尖是鸡身上淋巴较为集中的地方,小突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊,解剖发现,这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,甚至还有致癌物质,但不能分解,毒素都会沉淀在臀尖内,即使煮熟鸡肉了仍不能被破坏。时间一长,鸡屁股就成了贮存病毒、病菌的大仓库。显微镜下可观察,其中含有大量的巨噬细胞。
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