熬姜汤姜去皮吗；去皮可治风寒，留皮可消体内之热。姜皮也可以叫做生姜衣，内服有利水、消肿的功效，外用则可治脓肿创伤、皮肤癣症等。所以如果治疗水肿时，患者体内有热，如口腔溃疡、便秘等，最好只用姜皮熬煮，如果是风寒感冒，则应当去掉姜皮，因为姜皮有碍酱肉发挥辛温解表的作用，不利于发汗。风寒感冒熬姜汤需去皮。生姜性温可发汗解表，但是生姜皮却是性凉的，用以利水消肿，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，而风寒感冒属于寒症，需要用温热的生姜来发汗，去除体内的寒气，要是用带有姜皮的姜去熬姜汤，会阻碍生姜发挥其温性，还降低治感冒的姜汤的作用。姜汤的做法；做法：原汁红糖50克，生姜3片，红枣6个。先将红枣冷水下锅，煮开以后煮个5分钟。将姜扔进去，再煮5分钟。起锅以后将适量原汁红糖加入。