先把土豆洗净削皮，用刀切成马蹄块，切好后放入清水中洗一下，锅里加水并烧开，加入适量盐，土豆放入开水中煮一分钟后立即捞出，过凉水后控去多余的水分，然后用面粉裹上，锅里放适量油，待油温达到70度左右，放入土豆块，炸至金黄出锅控油即可。

豆皮炒着吃是不错的选择，准备辣椒、豆皮、大蒜和小葱，将豆皮切丝，辣椒切丝，蒜和葱切末备用，锅中放油加热，豆皮倒入锅中翻炒片刻，让豆皮受热均匀，最后放入葱和蒜、青椒翻炒均匀，加盐和生抽翻炒片刻即可出锅。

先将金针菇洗净去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至两面金黄，倒入调料汁，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。

红烧豆腐衣怎么做，主料豆腐皮五花肉香菜辅料盐，糖，酱油，花椒，茴香，大葱红烧豆腐皮的做法步骤1.五花肉，豆腐皮，香菜，大葱，姜2.将五花肉切丁，豆腐皮切条，香菜切断，大葱切片。放油慢慢加热，放入花椒，茴香，爆香，放入肉丁，翻炒片刻，将肥肉红烧豆腐的做法菜名就叫豆腐衣包肉，也有叫衣包肉的。咸鲜爽口，外脆里酥。是新派川菜中的一道可口菜肴。食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽

1、首先用锅烧一壶开水，准备好适量食用碱，2、把食用碱倒入开水里面溶解，3、然后把油豆皮放入碱水内轻轻翻动，等豆皮一边白就捞出来，4、最后迅速用清水把捞出的豆皮洗净冲凉，泡在清水盆中即可。

青蒜、大葱分别切末，豆皮切成条。锅中烧水放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。锅中放油，放入葱末和蒜末炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。炒出调料香味后，放入豆皮，翻炒至豆皮上色，加入红烧酱油，白糖翻炒均匀。加入水，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁即可。

做油豆皮首先将油豆皮择去杂质后洗净，把油豆皮放入开水中焯五分钟，然后用凉水冲凉放在一旁备用，蒜剁成泥状并把辣椒切碎，把蒜泥和辣椒碎放入同个碗里，把热油浇在上面，往蒜泥辣椒碗里加入调料品调成味汁，把调好的酱汁淋在油豆皮上，使其搅拌均匀即可。

五花肉炖土豆，配方：五花肉700g、土豆2个、生抽1大勺、盐适量、食用油1小勺、大蒜适量、葱适量、冰糖2粒。土豆炖猪肉的做法：1、猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫。2、煮过的五花肉捞出来切块，切成大小合的块状。3、炒锅上火烧热首先把土豆洗净削皮，切0.3厘米厚片，再把五花肉切薄片，将香菜切末，葱姜切粒。主料：五花肉100g；辅料：土豆适量、葱适量、姜