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做油条怎么知道面有没有发好
时长：02:16更新时间：2020-11-23 09:33:06
判定油条面发好没，可以在发酵8至12个小时左右以后，用手去扯一下，如果扯断了，就是发过了，如果回缩了，就是没有发好。
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做油条怎么知道面有没有发好相关信息
  • 如何制作油条01:03

    如何制作油条

    炸油条首先将面粉，水，酵母和糖揉成面团，放在温暖处发酵，接着将食用碱，盐和温水揉进发酵好的面团继续发酵，再将面切成条状，面片之间出现空隙，两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下，锅内油热时，将面条扭转一下，下锅并不断翻面，炸至金黄色捞出即可。
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  • 如何炸油条01:03

    如何炸油条

    炸油条首先将面粉，水，酵母和糖揉成面团，放在温暖处发酵，接着将食用碱，盐和温水揉进发酵好的面团继续发酵，再将面切成条状，面片之间出现空隙，两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下，锅内油热时，将面条扭转一下，下锅并不断翻面，炸至金黄色捞出即可。
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  • 做油条用的是高筋面粉还是低筋面粉图文

    做油条用的是高筋面粉还是低筋面粉

    油条用的面粉在高筋和低筋中最好使用高筋，它的蛋白质含量高所以筋度强，做成的面团面筋网络丰富并且持抄气性好，也就是说在油炸膨胀的过程中能膨胀得比较大而皮不破。
    油条 炸油条
  • 怎样炸油条好吃图文

    怎样炸油条好吃

    首先在做油条面团时需要把面粉和泡打粉混合均匀，再把鸡蛋搅散，接着加入植物油然后分次加入凉水，搅拌成絮状揉成一个细腻的面团再盖上盖子松弛15分钟，刷上一层油放到冰箱，然后把面团取出来用刀切成形状，接着下锅炸至金黄控油捞出即可变得很脆。
    油条 炸油条
  • 无酵母做油条图文

    无酵母做油条

    不用酵母可以用泡打粉代替，因为酵母或者泡打粉是为了让面团发酵的，如果没有酵母或者没有泡打粉，是不可以做油条的，因为不会松软，里面不会出现松软组织。
    油条 炸油条
  • 油条面怎样才算醒好图文

    油条面怎样才算醒好

    油条面需要用保鲜膜包好揉好的面团，然后放入冰箱一夜，等待发酵，第二天就醒好了，接着把面粉撒在面板上，然后把面团放在上面用刀切成同样大小的面团，将两边对折，用筷子按压，里热油，可以用筷子泡油条，油炸到两面都是金黄色即可。
    油条
  • 油条面怎样才算醒好了图文

    油条面怎样才算醒好了

    判定油条面发好没，可以在发酵8至12个小时左右以后，用手去扯一下，如果扯断了，就是发过了，如果回缩了，就是没有发好。
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  • 怎么判断炸油条面醒图文

    怎么判断炸油条面醒

    判定油条面发好没，可以在发酵8至12个小时左右以后，用手去扯一下，如果扯断了，就是发过了，如果回缩了，就是没有发好。
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  • 做油条的面要发酵多久图文

    做油条的面要发酵多久

    判定油条面发好没，可以在发酵8至12个小时左右以后，用手去扯一下，如果扯断了，就是发过了，如果回缩了，就是没有发好。
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  • 油条面怎么判断和好了图文

    油条面怎么判断和好了

    判定油条面发好没，可以在发酵8至12个小时左右以后，用手去扯一下，如果扯断了，就是发过了，如果回缩了，就是没有发好。
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  • 怎样判定面发好没图文

    怎样判定面发好没

    判定油条面发好没，可以在发酵8至12个小时左右以后，用手去扯一下，如果扯断了，就是发过了，如果回缩了，就是没有发好。
    油条
  • 面没发起来怎么办图文

    面没发起来怎么办

    没发起来的面可以做成馒头直接上锅蒸熟，也可以做面食，擀薄之后切细就可下锅，也可以做成煎饼，按压成薄薄的一层慢慢煎至两面金黄，还可以做成饼干，用模具做成自己喜欢的形状放进烤箱即可。
做油条怎么知道面有没有发好相关问答

  • 怎样判定油条面发好没 炸油条发面小窍门

    1、看到面团发成原来的2倍大，用手拨开面团会发现有很多的孔洞，这就说明面发好了。2、发面窍门：醒面时间十度以下温水和面放泡沫箱醒面12小时。天气温度不同水温也要调整，15度左右用温水和面，放桌子上醒面12小时左右。20度左右用凉水和面醒面10小时。25度以上凉水和面放冰箱冷藏，具体还要看和多面冰箱温度高低来调整醒面时间。醒好的

  • 怎么知道油条面发好了

    油条面发好的标志是：面团不沾手，面团泛黄，面团无气泡。面团不沾手：当油条面发酵到适当时间，你会发现面团变得柔软而有弹性，不再像刚开始那样粘手。这是面团中酵母发酵产生的气体使面团结构发生变化的结果。面团泛黄：随着发酵的进行，面团的颜色会逐渐发生变化，由最初的白色逐渐变为淡黄色。这是...

  • 怎么知道油条面发好了

    油条面发好的标志是面团不沾手，表面泛黄，并且无气泡。以下是具体的判断方法：面团不沾手：当油条面发好后，其质地会变得柔软而富有弹性，此时用手触摸面团，面团不会黏在手上，这表明面团已经充分发酵并具备了制作油条的条件。表面泛黄：在发酵过程中，面团中的酵母菌会分解糖分产生二氧化碳，使面团膨...

  • 怎么知道油条面发好了

    油条面发好的标志是面团不沾手，表面泛黄，并且无气泡。以下是判断油条面是否发好的详细要点：面团不沾手：当油条面发酵至适当程度时，其质地会变得柔软而有弹性，此时面团不会过分粘稠，不会粘在手上或操作台面上，易于进行后续的整型操作。表面泛黄：在发酵过程中，面团中的酵母或其他发酵剂会产生二...

  • 怎么知道油条面发好了

    油条面发好的标志是面团不沾手，表面泛黄，并且无气泡。以下是具体的判断方法：面团不沾手：当油条面发好时，面团会变得柔软而有弹性，触摸时不会粘在手上，这表明面团中的水分和面粉已经充分混合，面筋得到了适当的形成。表面泛黄：在发酵过程中，面团中的酵母会分解面粉中的糖分，产生二氧化碳气体，使...

  • 怎样判定油条面发好没

    判定油条面是否发好的方法如下：观察体积：面团发酵至原来的2倍大时，通常说明面已经发好了。检查孔洞：用手轻轻拨开面团，如果发现面团内部有很多细小的孔洞，这也是面团发酵良好的一个标志。此外，以下是一些关于发面的窍门：醒面时间与温度：醒面的时间会根据天气温度的不同而有所调整。例如，十度以下...

  • 怎样判定油条面发好没

    判定油条面是否发好的方法如下：观察发酵时间：油条面一般需要发酵8至12小时左右。时间过短可能发酵不足，时间过长则可能导致发酵过度。用手扯面测试：发酵完成后，可以轻轻扯一下面团。如果面团轻易扯断，说明可能发酵过度；如果面团回缩，说明发酵不足，面筋还未松弛到位。观察面团状态：发酵好的面团应该...

  • 怎么知道油条面发好了

    由最初的白色逐渐转为淡黄色，这是面团中酵母活动产生的结果。面团无气泡：观察面团表面，如果看不到明显的大气泡，说明面团已经发酵均匀，没有局部过度发酵的情况。以上三点是判断油条面是否发好的主要依据。在实际操作中，可以结合这三点来综合判断油条面的发酵状态，从而制作出美味的油条。

  • 怎样判定油条面发好没

    当你看到面团膨胀到原来的两倍大，用手轻轻拨开面团，会发现内部充满了细密的孔洞，这正是面发好的标志。发面的窍门在于温度的控制。在十度以下的低温环境中，用温水和面后将面团放入泡沫箱中醒发12小时。随着天气温度的变化，水温也需要相应调整。当室温在15度左右时，使用温水和面，放在桌子上醒发约12...

  • 怎么知道油条面发好了

    油条面发好时是面团不沾手，泛黄，并且无气泡。油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是，每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下。
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