大蒜保存首先挂藏法，把它们像编小辫一样编成蒜辫，然后挂在窗外或窗边等通风处，这样就能推迟大蒜发芽的时间，其次冷藏法，把大蒜和其他蔬菜一样，放进冰箱的冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月。

方法一，保存活螃蟹，准备一个大盆，挑选活泼的螃蟹放进去，在盆里倒入凉水，没过螃蟹的一半，到背壳处即可，这样方便它呼吸，然后常温保存，方法二，煮熟保存，用流动的水将螃蟹清洗干净，开水入锅蒸熟，常温放凉，最后放入冷冻室就可以了。

保存新鲜大蒜叶可以用悬挂的办法进行储存，把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，还可以把新鲜的大蒜叶放入容器里并把容器放在阴凉通风的地方，或者将大蒜叶直接放在冰箱里面进行冷藏保存。

保存湿姜可以将洗干净的湿姜甩去其表面水分，并且将细盐涂于边上以及已裸露的部位，然后放在一个不封口的食品塑料袋中，也可以用沙子来保存生姜，放在较暖的干燥通风处，还可以将湿姜浸泡在盐水中一个小时后取出晾干外表的水分，再把晾晒后的湿姜放进冰箱即可。

保存新鲜萝卜需要将萝卜头上的烂叶都摘下来丢掉，在此过程中不需要清洗萝卜，之后准备报纸并将萝卜包两至三层，外面再用塑料袋裹好，保证其一定的干燥度，最后将萝卜放进冰箱即可，保存过程中需要每隔三至四天更换一下萝卜外层的报纸。

新鲜苜蓿保存时间长一些可以用报纸包着，放进冰箱冷冻，也可以用报纸包住放进箱子中密封好放在阴凉处储存，或者用盐腌制一下，将水拧干后，然后放进冰箱中冷冻储存。

保存湿姜可以将洗干净的湿姜甩去其表面水分，并且将细盐涂于边上以及已裸露的部位，然后放在一个不封口的食品塑料袋中，也可以用沙子来保存生姜，放在较暖的干燥通风处，还可以将湿姜浸泡在盐水中一个小时后取出晾干外表的水分，再把晾晒后的湿姜放进冰箱即可。

腊肉想要保存更久时间可以放入冰箱的冷冻室里冷冻或者冷藏室里保存，还可以悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处进行保存，或者用塑料薄膜裹好放进黄泥埋起来，还可以进行烟熏来保存。

首先将买的生姜彻底洗刷干净，切成片状，然后放入一个可平铺的容器中，用保鲜膜封好，接着放在冰箱冷冻层一夜再取出，最后把冷冻的姜片放入另一个密封袋或者可密封的容器中即可。

生姜保存可以将生姜洗净擦干，浸入食盐中，然后放入塑料袋密封保存在冰箱，也可以将生姜切成薄片放入瓶中，瓶内加入适量白酒进行保存，还可以可以将生姜用纸包裹吸收水分后将生姜裹上盐放入冰箱中冷藏保鲜，或者直接将生姜冷冻进行保存。

1、可以先用塑料袋进行包裹再存储在冰箱的蔬菜冷藏室；2、可以将老姜放入罐子或者坛子中，倒入粗盐后密封；3、可以放在花盆内，但需要事先在盆底垫入细沙再放入老姜，用一层细沙覆盖即可，同时要适当浇水并保持沙子湿润。

长期保存萝卜干可以直接装在干净的坛子里密封保存，还可以把腌制的萝卜干装进真空袋内再将里面空气抽出即可，或者浸泡腌制的萝卜干，再装在坛子里面，每放一层萝卜干，需要覆盖一层盐，最后将其密封保存即可。