1、干榛蘑可以炸肉酱。2、干榛蘑提前用水泡水，泡发后多次几遍，攥干水分切碎丁；准备各类酱和香料；锅中放适量的植物油，放入葱丝和所有的香料，炸出香味后，捞出香料不用；放入切碎的榛蘑丁翻炒，尽力靠掉榛蘑中的水分，放入肉馅翻炒，炒制肉馅变色后盛出；锅中再放油，油热后放入调好的酱翻炒，炒出红油；放入刚才炒好的肉馅翻炒，放入半碗水，小火慢炖，要不停的翻炒，以免糊锅；炒制汤汁浓厚基本收干，关火盛出。榛蘑肉酱就做好了。用榛蘑熬一锅肉酱，味道堪比某牌子，绝对下饭，配馒头、卷大饼、拌面，绝对够味。用保鲜盒存放在冰箱中，能保存很长时间，前提是每次务必用干净的筷子或勺子取用。