1、主料：黑米适量、南瓜适量、鸡蛋适量、白糖适量、糯米粉适量。2、准备南瓜一块削皮洗净。3、然后将南瓜切成条。4、撒糯米粉，使每块南瓜条都均匀的沾上糯米粉。5、鸡蛋搅拌成鸡蛋液，准备好白糖、黑米。6、裹满糯米粉的南瓜条在蛋液中浸一下。7、再沾点白糖，再在黑米中裹一圈。8、煎锅放油，7成热时放南瓜条，每个面都煎一遍即可。