1、原料：木瓜350克。 2、辅料：牛奶300克，鸡蛋清90克。 3、调料：冰糖100克、醋2克。 4、把木瓜切成小块的果肉，备用。 5、牛奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。 6、蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀。 7、用滤网过筛，装入小碗中。 8、盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。食用时将木瓜果肉淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。