1、酸味的结构是：酸(左右结构)味(左右结构)。2、拼音是：suān wèi。3、注音是：ㄙㄨㄢㄨㄟˋ。4、基础解释是：由酸刺激产生的主要味觉。5、网络解释是：酸味酸味能给人以爽快、刺激的感觉,具有增强食欲的作用,在食品加工中使用酸味剂,一般都有一定的防腐效果,还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质,既可帮助消化,增强营养素的吸收,又具有一定的杀菌解毒功效。酸味是有机酸、无机酸和酸性盐产生的氢离子引起的味感。6、英语是：acidy、acidulous、tart flavour、sourness。7、其他释义是：1.由酸刺激产生的主要味觉。