【降火关键词】；性寒；【降火功效】；鸭肉富含优质蛋白质、B族维生素、不饱和脂肪酸，有清热消炎、降火滋阴、利水消肿的作用。中医认为鸭肉性微寒，利湿泻火，适用于祛除暑热，改善咽干口渴、食少便干等胃火症状。【其他功效】；鸭肉脂肪含量适中，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E及钾、铁、铜、锌等营养素。有强壮身体、保护肾脏、防治心血管疾病的作用，还可对抗衰老。【厨房小窍门】；炖制老鸭时，加几片火腿或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。【营养师叮嘱】；鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热。【搭配建议】；鸭肉可以搭配山药同食，补阴、消热、止咳的鸭肉，与补阴效果很强的山药伴食，可以降低油腻感，还可以很好地补肺。【简易降火食谱】；冬瓜鸭肉煲；