紫薯粉色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同，营养丰富，生活中很多人买来吃。下面我们就一起来看一看紫薯粉多少钱一斤，紫薯粉有哪些用途吧。紫薯粉多少钱一斤；紫薯粉的价格大约在5～8元左右一斤，但因质量、市场及购买数量等不同价格差异较大。紫薯粉因加工方式不同分天然紫薯全粉和紫薯熟粉两种，天然紫薯全粉保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质，具有较好的复水性，而紫薯熟粉经过蒸煮过程使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好、营养更高、色泽更鲜艳。紫薯粉有哪些用途；1、速冻业：紫薯粉在速冻行业主要用于汤圆、速冻刀切和速冻馒头，同时也可作为一种原料添加于紫薯冰激凌中。2、烘焙业：紫薯粉在烘焙行业主要用于替代一部分的小麦粉添加在食品中，另外还可用来制作月饼馅料。