柠檬酸菜鱼是很好吃的一道菜品，味道酸酸的，很下饭哦，那么柠檬酸菜鱼怎么做正宗？柠檬酸菜鱼的做法步骤。柠檬酸菜鱼的做法步骤。营养丰富，滋味鲜美，酸甜有味，非常好吃。酸菜鱼是哪个地方的菜系。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。酸菜鱼可以加什么配菜好吃。