近日，关于荔枝吃一颗酒驾，吃三颗醉驾的新闻曝光后，人们开始疑惑了：荔枝有酒精吗？荔枝为何难保鲜。荔枝有酒精吗；荔枝的含糖量很高，在一定的存放条件下会发酵产生酒精。如果不会喝酒的人，吃过多荔枝(发酵的，常温存放超过30小时左右)有影响，当然会喝酒的人影响不大，但是多吃会上火。荔枝为何难保鲜；传说荔枝的由来是因为古代有一位仙女偷偷跑到人间玩，累了，就挨着一颗树休息，走的时候由于过于匆忙，不小心把手链挂在了树上，第二年这棵树就结满了红红的果实，人们就把这果称为荔枝也就是&ldquo；离枝&rdquo；的谐音，离枝即食即为鲜。