什么人不能吃螃蟹 螃蟹不能吃的部位。螃蟹的味道鲜美，营养价值也很高，如蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，维生素a高于多数陆地和水生动物，维生素b2是肉类的5～6倍，比鱼类高出6～7倍，比蛋类高出2～3倍，维生素b1和磷的含量比一般鱼类高出6～8倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克。河蟹肉含有10几种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸等的含量都高于一般动物性食物。但是，吃螃蟹有很多禁忌，只有科学食用，才能吃出健康。