柿子怎么吃最健康最有营养 柿子的正确吃法。柿子富含维生素和糖分，比一般水果高1～2倍左右。一般人一天吃1个柿子，所摄取的维生素c就能满足一天需要量的50%。但柿子性寒，不宜多吃。熟透的柿子解酒效果好，一般醉酒后吃两个熟柿子（约200克）就可以起到解酒的作用，能使酒后头晕感逐渐消失。柿饼表面的白霜，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，有很好的润燥、清肺热、化痰止咳等作用，非常适合在干燥的冬季吃，尤其是肺不好的人。吃柿饼时，其白霜不要洗掉，但要注意辨别真假柿饼霜。真的柿饼霜比较薄，分布不均匀，顶端重一些，假的特别白；真的柿饼霜摸起来比较干，不会掉粉。假的用手捻一下，感觉霜末细滑，轻轻一抖就掉了，假的柿饼霜吃起来发涩，有异味。