板栗怎么吃最有营养最好。板栗为肾之果，中医认为，板栗具有健脾胃、益气、补肾、强心等功效。主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗富含柔软的膳食纤维，虽含大量淀粉，但血糖指数比米饭低，只要加工烹调中未加入白糖，糖尿病患者可适量品尝，但不可当主食食用，也不可多吃。100克栗子肉等于150克米饭的热量。每天可吃6～7颗，不要超过8颗，宜在两餐之间吃，吃后要相应减少主食的摄入量。板栗富含钾，对平稳血压有一定帮助。含脂肪很少。板栗可在两餐之间当零食吃，或者做在饭菜里吃，如做成栗子鸡吃，板栗烧排骨，但一次不要吃太多，更不要在饭后大量吃，以免摄入热量过多。多吃也易导致腹胀，有习惯性便秘者要少吃。实在喜欢吃，每天只可吃两三颗，以免加重便秘。过敏者不可生食板栗，最好不吃板栗