1、食材准备：脊骨500g，干棒蘑200g，红枣50g，油适量，姜适量，冰糖适量，大料适量，干红椒1个，盐适量，山楂适量，香叶适量，生抽适量。2、脊骨洗净。3、坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。4、备好葱姜片。5、另起锅加水，加入葱姜片。6、加入脊骨，老抽。7、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。8、提前泡好的干蘑菇。9、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时。10、最后加入食盐即可。