菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。那么菜籽油的保质期是多久，菜籽油如何存放。菜籽油的保质期是多久。1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。2、因为有一些&ldquo；青气味&rdquo；，所以不适合直接用于凉拌菜。3、高温加热后的油应避免反复使用。4、在25℃以下干燥、阴凉处，保质18个月。食用了过期的菜油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。菜籽油如何存放；一是低温。在高温下，油脂的化学反应和酶促反应及生物代谢明显加剧，氧化反应也加快，容易导致酸败。因此，油不用时应远离炉灶和太阳照射，放置在阴凉处。二是缺氧。氧气越浓、接触面越大、接触时间越长，越会加速油脂氧化，引起酸败。因此，每次用油过后要及时盖紧油桶盖。