猪肝是平时常见的食物，有些人觉得口感很好，十分好吃。有些人却觉得口味奇怪，不喜欢吃。猪肝是不容易煮的好吃的，一定要熟练的掌握火候和技巧。那猪肝是发物吗？猪肝是酸性还是碱性？下面本站小编为大家带来详细内容。猪肝是发物吗；平时吃的猪肝不是发物，通常情况下说的发物，是狗肉，羊肉，牛肉，驴肉，鱼类等等食物，猪肝不属于发物。猪肝虽然不是发物，但是最好也要少给老人吃一些猪肝，因为猪肝中含有的胆固醇比较多，老年人经常吃的话，很容易增加体内的胆固醇含量，严重的会患上高血压，高血脂等等习惯。鉴于正在住院，最好还是给老人吃一些清淡的食物，新鲜的蔬菜。猪肝是酸性还是碱性；猪肝是酸性食物。猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。