肉鸽的体型较大，一般鸽子长20厘米左右，高8厘米，体重在1-2斤之间，而往往一只肉鸽在市场上能卖到60-100元不等。而肉鸽的成熟期也在3-6个左右，养殖周期也不算长，因为喂养饲料的缘故，肉鸽成长往往快于普通鸽子。按现在的市场价，15万元左右，就能买到1000对鸽子，甚至砍砍价还能送鸽笼子及配件，市场行情好的话，1-2年就能收回成本。其次肉鸽不仅肉质鲜嫩美味，而且营养价值、药用价值也很高，属于高级滋补营养品。最重要的还是肉鸽成熟周期短、繁殖快、生长迅速，具有良好的环境适应性，疾病也少，饲养管理技术也相对简单。总结一句话就是：养殖收入高且收入稳定，风险小。