1、准备冷的米饭一碗。2、西兰花提前撕成小朵清洗干净后入沸水锅略焯后捞出。3、准备番茄炖牛肉粒。4、将西兰花去掉花梗切碎，与葱花一起入油锅略炒香。5、然后加入米饭炒香，加少许盐调味后关火。6、将鸡蛋打散后入平底不粘锅中摊成蛋饼，注意到蛋液未完全凝固即可转成小火。7、将炒好的米饭放在蛋饼一侧。8、然后将没放米饭的那一侧蛋饼折过来，盖住米饭，并将边缘略压一下再煎制一定。