1、材料：小花胶，首先我们要将小花胶清洗干净，放在清水了浸泡一宿（浸泡后的清水可以不倒掉，留着煲汤用也可以的），注意要整块小花胶放入水里，而且保证水里没有油迹。2、浸泡一宿后我们拿出来看看，厚的小花胶尽管发泡了一个晚上，都只是两边略显发白，中间还是硬邦邦的一块（用刀切都切不动。）这时我们切几块姜跟葱放着备用，作用是待会用来去除小花胶本身的鱼腥味。煮一锅清水，烧开后放入姜片、葱把小花胶倒进刚刚烧开的水（姜+葱）里面，盖上锅盖，用大火煮至重新烧开，然后关火，这是不要马上打开锅盖哦，让小花胶在开水里面慢慢浸泡，直至水冷。