1、食材：紫菜适量，土鸡蛋2颗，香葱、虾皮、姜、蒜适量。2、碗中打入2颗笨鸡蛋，用筷子搅散备用。3、碗中加一勺玉米淀粉，加少许清水，调半碗水淀粉。4、生姜切末，葱白切末。5、热锅烧油，油热后把葱姜放入爆香。6、葱姜爆香后加入适量的清水。7、然后放入虾皮，紫菜，大火烧开，水开后加入生抽，适量的食盐调味。8、然后把刚才调的水淀粉倒入，煮至汤汁浓稠，汤汁浓稠之后，把鸡蛋液倒入。