1、用料：加拿大北极虾50g，全脂牛奶200g，鸡蛋5枚，玉米淀粉10克10g，盐2g，葱花5g，食用油1勺。 2、北极虾解冻后，剥成虾仁，保留虾籽。 3、5枚鸡蛋，只取蛋清，即便是掺有一点点蛋黄也不要担心。 4、在蛋清里加入约2克盐和2克糖。 5、将全脂牛奶分两次加入蛋清中，每次都要搅拌均匀。 6、将玉米淀粉加入到牛奶、蛋清混合物中，搅拌均匀。 10、倒入北极虾仁后，快速地进行翻拌。