1、不过还是建议午餐肉罐头打开后尽快吃完，如果吃不完也要尽快放冰箱，尤其是夏天的时候，开盖后最好是当餐吃完，否则很容易产生变质，对人体产生危害。而且午餐肉要冷藏保存。2、冷冻的话，会破坏午餐肉的口感和味道，但是冷藏保存也不能放置太久，最多两三天就要吃完，而且放在冷藏室的时候，最好是将它用保鲜膜或保鲜袋密封装好，避免冰箱内的细菌沾染到上面，毕竟这种食物开盖后，没有保护层，很容易受到细菌侵袭。