青芒皮是不可以吃的，一定要记得去皮吃，其他芒果也是。芒果皮的主要成分有果胶、脂肪、碳水化合物、维生素C等，就其成分而言，对人的身体是无毒害作用的。但是从口感上来说，芒果皮偏苦涩，相信没有人会喜欢吃芒果皮。另外，芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏，有过敏史的人应尽量减少接触芒果的果蒂和果皮。青芒有什么营养价值1、疗头痛头晕。食用青芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。2、抗癌抑癌。据现代食疗观点而言，青芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。3、养颜护肤。由于青芒果中含有大量的维生素，因此经常食用青芒果，可以起到滋润肌肤的作用。4、祛压降脂。