主料：面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克。辅料：牛奶142克、水13克。1、先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。 2、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶，倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。 4、第一次和面结束后，加入切成小块的黄油。 6、将面团取出分成4等份，滚圆，松驰15分钟。 10、再卷起。