国民人员的死因除了癌症一直高居不下，其实癌症的根本原因就是我们吃下去的食物有部分是无法排出的，而这些残留物质一旦经历了长久的酸化便产生了活性氧物质，便引发各种疾病。长年于哈佛大学研究免疫营养学的日本高桥弘医师指出，“植化素”能有效击退活性氧物质。植化素不属于碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质5大营养素之中，也没有制造肌肉、生成骨骼、代谢糖质与脂质等作用，却有抗酸化、抑制癌细胞增殖、致癌物质无毒化、强化免疫力等功效，免于身体受到体内毒素的侵害，除了能防癌外，便秘、肥胖、高血压、糖尿病、脂肪肝、肝炎、痛风、更年期障碍等症状也有所改善。