1、食材：龙虾尾500g，火锅底料100g，葱15g，香叶15g，姜15g。 2、龙虾尾焯水。 3、提前准备好龙虾尾备用，烧一锅开水把龙虾尾放入锅中，焯水一分钟，焯好之后给它捞出来控一下水。 4、锅中炒香调料。 5、锅中加油提前预热，放入葱姜香叶给它煸炒出香味，再放入一勺豆瓣酱一块火锅底料。 6、锅中加入龙虾尾炒香。 8、大火烧开出锅。