胡萝卜有什么养生功效 吃胡萝卜的好处有哪些。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，营养丰富，并对人体有多方面的保健养生作用，被誉为“小人参”。●降压功效；胡萝卜含有降糖物质，是适宜高血压患者的良好食品。其所含的某些成分，如槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心的作用，是高血压、糖尿病、冠心病患者的食疗佳品。●专家推荐对症食疗良方。胡萝卜陈皮炒瘦肉；材料：胡萝卜200克，陈皮10克，猪瘦肉100克，香葱末、植物油、料酒、盐各适量。做法：1.将胡萝卜切丝；猪肉切丝后加盐、料酒拌匀；陈皮浸泡至软切丝。2.锅内倒油烧热，放入胡萝卜丝翻炒至八成熟时出锅。3.锅内再添适量油烧热，放入肉丝、陈皮丝翻炒3分钟，加入胡萝卜丝、料酒、盐翻炒至出香味，添水焖烧片刻，撒入香葱末即可。