西兰花的营养价值和功效_吃花椰菜有什么好处。【西兰花时间】；西兰花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹，属甘蓝的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。