1、夏天黄油切小块室温软化，5个蛋黄分离出来备用。2、糖分三次加入打蛋器低速打化。3、搅打到黄油微微发白就可以了。4、加入蛋黄夜打蛋器低速拌匀。5、筛入面粉。6、加入搅碎的开心果碎。7、上手把面团团成球状放在烘焙纸上。8、压扁成0.3—0.5cm的薄片，也可以压成长方体、圆柱体，烘焙纸放在烤盘上。9、压制的边角料，喜欢全部收集起来，搓成小球放一颗坚果然后一压做成坚果黄油小圆饼。