【降火关键词】；性寒；【降火功效】；莲子心含多种生物碱，适量食用可清热去火。中医认为莲子心属于苦寒性质的中药，有养心益智、泻除心火的功效，适量使用可消暑除烦、生津止渴，对于心火炽盛所致的烦躁不眠症状尤为适宜。【其他功效】；莲子心含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等营养成分，具有维持酸碱平衡、滋养补虚、强心安神、增强记忆力、止遗涩精、降低血压、防治癌症和老年痴呆症等功效。【厨房小窍门】；想要完整取出莲子心，可以用小刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹；按刀痕掰开壳，露出莲子；用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心即可。【营养师叮嘱】；