雪梨鸡汤的做法：⑴材料：土鸡切块600克,水梨1颗,红萝卜半条,美白菇1包,姜3-4片,红枣7-8颗,枸杞少许,盐少许,米酒1匙。⑵鸡肉洗净滚水中川烫，捞起备用。姜切片，美白菇洗净去根部，红萝卜去皮切片、水梨去皮去核切大块，备用。⑶将川烫好的鸡肉，水梨、红枣、枸杞、姜片一起放入汤锅。⑷加水(淹过食材一些即可)、米酒，大火煮滚转小火炖煮。⑸约40-50分钟后，加入美白菇，煮滚调味即可。