1、主料：400g藕，半个红椒配料：适量油，适量盐，适量味精，适量酱油，适量葱2、制作步骤：（1）准备好藕，2-3根葱和半个红椒；（2）先把藕放入开水中煮10分钟，以便好切；（3）由于藕的淀粉丰富，粘性大，容易炒胡，所以切成丝后一定要放入水中浸泡一下；（4）藕成盘，沥干水分；（5）把红椒和葱切丝；（6）锅热后，放入少许的油，再下红椒煸香；（7）红椒微熟后放入葱段；（8）最后倒入藕丝，迅速煸炒；