1、需要准备的材料包括有：大葱、大蒜、姜、草果、八角、桂皮、香叶、 酱油300g， 白糖（冰糖也可以）、 花椒、水、 醋120g、玻璃罐、碗。2、首先在碗里放入三勺白糖。3、将香料（草果、八角、桂皮、香叶和花椒）全部倒入碗里。4、倒入酱油，倒入醋。5、倒入烧开的热水，将酱汁搅拌均匀。6、然后将辣椒放入玻璃罐中。7、倒入大葱、大蒜、姜。8、将酱汁倒入。9、将盖子盖上，腌制两天后即可食用。