1、用料：鸭血一盒 、鳝鱼一条 、百叶100克 、毛肚100克、 黄喉100克、卤肥肠100克 、火腿100克、 黄豆芽100克、葱20克、 姜20克、 蒜20克、干辣椒50克、花椒10克、 麻椒10克、 豆瓣酱50克 、盐5克。2、鸭血，黄喉，火腿，切片儿，鳝鱼，肥肠，切段儿，百叶和毛肚切长条儿，葱切段儿，蒜姜切片儿。6、蒜片放在上面，锅烧热多倒油。