板栗有点苦还能吃吗；1、剥了壳的生板栗冷冻后，时间长了，里面的糖被分解，失去了香甜的味道，虽不会中毒，但很不好吃，煮熟后会觉得有点发苦。这是正常的。只要没有霉变，是可以吃的。建议这样保鲜：刚买回的新鲜板栗，用刀切个口(注意不要切断)，然后上锅蒸个八成熟，剥去外壳，放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻室，随吃随拿，放一年也没事。2、板栗是甜的，苦的话，很大可能是坏了的，变质了。这样的是不能吃的。（1）常温下变质：常温下的干板栗变苦了就不能吃了，味道变了说明就是变质了。板栗变质很快的，稍有异味就不能食用了。鲜板栗在非冷藏情况下，是不能堆积和密闭放置的。板栗自身的呼吸产热就能导致霉变，适当脱水低温储藏才能长久保存。