冬天吃海参的好处1：增强免疫力。海参中有赖氨酸，被称为人体的“生长素”和“脑灵素”，可以促进人体发育，增强免疫功能，还能增强中枢神经系统的功能，所以可以恢复大脑灵活、增强记忆力，同时预防老年痴呆。冬天吃海参的好处2：抑制癌细胞生长。海参所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞的活力，而其中有一种“海参粘多糖”的成分，能抑制癌细胞的生长，可以对抗多种肿瘤的转移和生长。冬天吃海参的好处3：抗炎。海参中特有的活性物质海参素，多多种真菌有明显的抑制作用，刺参素A和B则可用于治疗真菌和白癣菌感染，有很好的抗炎、成骨之效，尤其是肝炎、结核病、糖尿病、心血管病都有治疗作用。冬天吃海参的好处4：滋阴。