吃腊肉的坏处；腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。而且，腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚钠或钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，适量吃有开胃、祛寒、消食等功效。但是，从健康角度讲，腊肉是不宜多吃的。吃多了弊大于利。1、对心血管不利；腊肉一般是经过腌制再熏制晾晒，因此腊肉一般含盐量都很高，每100克腊肉中钠的含量会接近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍，长期食用腊肉，盐分摄入过多，钠的摄入量也会增多，会加重或者导致血压升高或波动，对人体心血管的也是不利的。所以在烹制过程中，应该先用水泡一段时间，减少咸味。2、可能会致癌；长期大量吃腊肉有可能会致癌。主要是两大致癌物：亚盐和苯并芘。