煮冬枣为什么出现白色泡沫。煮冬枣出现白沫是正常的现象，别担心，对人体无害的。因为冬枣内有很多孔隙，水煮时孔隙里的空气遇热膨胀，通过枣皮析出。这个过程是较缓慢的，所以形成无数小泡，集合在一起看着就象白沫。此外，冬枣中含有微量的苷类物质，水煮后会有泡沫产生，就像豆浆水煮的白沫，是大豆皂苷的原因。煮冬枣出现的白色泡沫是什么。它是一种有机物的化合物，比如蛋白质，在煮的过程中因为温度的影响使蛋白质发生变形反应，冬枣中的有机物的化合物会由于温度的升高而溢出，这种反应浓度较低、含量较少，但是比较粘稠，则会呈白膜状，这种泡沫还很营养呢。冬枣煮后有白色泡沫怎么办。如果觉得白沫影响美观，不妨在煮红枣或冬枣的锅里出现白沫后，在里面滴上几滴食用油。因为油脂能够有效降低溶液的表面张力，破坏泡沫存在的基础。