苦瓜炒蛋；用料；主料：苦瓜一根、鸡蛋两个。辅料：油两勺、盐少许、水适量、蒜一瓣、蚝油一勺、生抽半勺、白糖半勺。步骤；1、选一根新鲜的苦瓜，洗净后，对半切开，去掉白瓤，切成薄片。2、注意。小秘诀来了。加点盐和水，将苦瓜泡一小会儿。然后，把水倒掉，再洗一下。这样处理过后，苦瓜吃起来就没那么苦了。3、碗里打两个鸡蛋。4、蒜切末。起油；5、热锅起油，放蒜末爆香。6、放苦瓜，大火翻炒。7、炒得差不多时，转小火，蛋液入锅翻炒。8、食材炒熟后，加蚝油、水、白糖、生抽调味。这时就能闻到香香甜甜的苦瓜味了。9、炒匀，出锅。加涵妈妈微信（hmdxrz），教你做个上得厅堂，下得厨房的居家好女人。（我们致力于保护作者版权，部分作品来自互联网.无法核实真实出处，如涉及侵权，请直接联系小编删除.谢谢。）。