百合炖排骨有什么功效。百合富含蛋白质和脂肪成分，以及我们人体所需的一些微量元素，在平时的饮食当中可以搭配上排骨做成一款美味的菜肴。此汤品适合秋冬季节喝，可润肺止咳，清心安神。主治肺热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦。秋养肺，历来是四季养生法则，立秋后，天气逐渐干燥，而人体的肺部喜润厌燥，此时需要滋阴润肺的食物给肺部创造一个良好的工作环境，说到滋阴润肺的最佳食物非百合莫属，百合干性寒、归肺经，具有养阴润肺，清心安神的功效，对阴虚燥咳也非常有效，是秋季养生的不二之选。百合炖排骨的做法；材料：新鲜百合300克、排骨500克、油一勺、盐适量。做法。1.将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜，洗净后在沸水中浸泡一下可除去苦涩味。这样汤的口感更好。2.将处理好的百合沥干备用。3.排骨切小段。