糖炒栗子用什么糖；一般的话，看个人口味，用白砂糖。或者你可以尝试用红糖。不过，正规的糖炒栗子应该用麦芽糖，蜂蜜和精制植物油来炒。也有直接用制好的糖稀炒。而有些小贩炒栗子时可能会添加工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒炙。黑的东西是圆砂浇上麦芽糖和精制植物油或工业石蜡和糖精钠等甜味剂制成的。注意：有些无良商贩为了增加甜度，使用了甜蜜素。还有，为了变亮，用了工业石蜡。这些做过&quot；美容&quot；的栗子一般都卖得快，让人一看就有胃口。今后买糖炒栗子时，表面特别光亮、吃起来特别甜的栗子要慎重购买。购买时建议带纸巾擦一擦栗子的外壳，有油渍的尽量不买。另外，尽量选闭口的栗子，这样外层物质不吃进嘴里，就没问题。买开口的栗子前，可以向商贩要一颗尝尝，很甜还略微发苦的不买。糖炒栗子的糖稀怎么做。